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豊田市昭和町 居酒屋 昭和街酒場 はちえん 様 

昭和街酒場 はちえん 新店舗設計施工

【用途】 飲食店(大衆居酒屋)
【坪数】 17坪 (元岡田乳母車店様) 
【立地】 豊田市昭和町
【施工期間】 2018年12月中旬〜2019年2月5日

『地元に愛され、気軽に毎日来てもらえるお店にしたい』

豊田市駅から徒歩4分ほど。
おそらくこの先このような物件は出てこないと言っても
過言ではない恵まれた立地の交差点角。

元は乳母車や介護用品を小売りしていた岡田乳母車店様の跡地。
自分の娘が誕生した時、乳母車をここで購入した。
今回そんな思い出がある場所を工事させて頂いた。
3F建ての1F部分。スケルトン。WCもない。
あるのは天井カセット式のエアコン2基と小さなキッチンのみ。

気さくな女性オーナーシェフの性格を生かしたいと考え、
コの字のカウンターを提案。
ヒトリ客でも入りやすいのと、
魚をさばく姿など職人の仕事を目の当たりにすることで、
お客さんとの距離が縮まる事が大切だとオーナーも自分も設計の段階で一致した。

そしてできるだけメンテナンスがフリーであるように、
建築の構造材である松の梁材を寄せカウンターにしたり、
靴で蹴り込みやすいカウンターの腰下や
水が飛び散りやすいWCの腰下をタイルにしたり。
働くヒト達の環境を考慮し、天井、壁は珪藻頁岩を左官仕上げした。
その土のお陰と、焼き物など煙が発生する作業は完全に分離して
居酒屋でよく発生する着衣への匂いの付着も全くない。
喫煙が可能な店だが、タバコの匂いすらしないので喫煙者が戸惑うくらいだ。

外装は街に溶け込むように木材にステンイン塗装で仕上げ。
控えめにすることで品の良さと、女性が入りやすいお店とした。

ちなみにオーナーと自分は中学の同級生。
不思議なご縁を基に仕事をさせて頂いた事に感謝。
 

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